班別夜班、宵夜、假日
公司常遇到
麻煩的通常不是午餐
- 夜班人少，也想吃熱食
- 加班時間每天不同
- 假日量少不好叫餐
- 多訂浪費、少訂不夠
- 外送不一定能進廠
- 移工與本地員工口味不同
企業供餐和零售不同
HR 要處理的不只是一個便當
費用員工自費、補助、月結
口味台式、移工、素食、No Pork
管理銷量、補貨、滯銷與報廢
兆昌協助評估
先顧餐點，再談設備
白天照常送餐，小量夜班再用冷凍微波餐補位。
餐點
試作適合復熱的餐盒
場地
看班別、人數、空間與補貨
試點
少量上線，確認銷量與口味
先看現場
哪些公司值得先談？
餐點先少量測試
先選 8～12 款
雞腿、排骨、控肉、三杯雞
雞胸、鯖魚、豆腐雞肉
越式、菲式、咖哩、No Pork
炒飯、義大利麵、焗飯、湯品
實際品項依設備、餐盒與復熱結果調整。
HR／福委會可掌握
餐數、補助與耗損看得懂
每日銷量熱門餐點補貨次數報廢率公司補助月結對帳
可提供哪些即時資料，依最後選用的設備確認。
招募首批試點企業
先試 30～60 天，再決定要不要做
目前尚未正式大量營運。條件談妥後，才安排餐點試作與小規模測試。
談需求
人數、班別、時段
看場地
空間、電力、取餐動線
做餐點
測試餐盒與復熱
小量試賣
觀察銷量與口味
看結果
補貨、滯銷與報廢
做決定
導入、調整或停止
適不適合先看這裡
六項符合越多，越值得談試點
有供餐缺口
夜班、加班或假日不穩定
餐數可估算
可提供班別、人數與時段
有公司窗口
HR、總務或福委會可協調
場地可評估
有空間、電力與取餐動線
接受少量測試
先試少數品項與有限人數
願意看數據
一起檢討銷量、補貨與耗損
沒有設備也能問。先給公司位置、班別與人數，兆昌再回覆是否適合場勘。
詢問試點三方分工
誰做什麼，試點前說清楚
兆昌食品行
餐點試作、製作、菜色與耗損檢討。
設備合作方
機型、安裝、支付、後台與維護。
試點企業
提供需求與場地，確認補助方式及公司窗口。
滯銷、逾期、電費、維護與補貨責任，試點前逐項確認。
食品安全與復熱
每一步都先測，再上架
試作
餐盒、封膜、份量
保存
冷卻、冷凍或冷藏
補貨
溫層、時間、上架紀錄
標示
品名、保存方式、效期
復熱
時間、溫度、口感
異常
故障、逾期、下架通報
保存期限、溫度與復熱時間，以實際餐點及設備測試結果為準。
HR 常問
設備、餐數與口味
目前是試點招募，不是每個廠區都適合。
兆昌有自己的自動販售設備嗎？
目前以團膳餐點與合作導入評估為主，設備依場地需求另行討論。
一定要買設備嗎？
不一定。先看需求與場地，再討論租賃、合作或其他方式。
多少人才能做？
不只看單一班別，會合併夜班、加班與假日需求評估。
可以做移工口味嗎？
可以討論越南、菲律賓、咖哩、No Pork 或其他口味。
和一般便當有什麼不同？
餐盒、封膜、保存與復熱都要重新測試，不能直接把熱便當放進設備。